低价“假酸奶”背后的真相：标示“酸奶”实为“小甜水”

作为一名消费者，我最近在超市购买了一款标称“酸奶”的饮品。然而，当我仔细查看配料表时，却发现了令人震惊的事实——这款所谓的“酸奶”，实际上只是一种含乳饮料！这让我开始关注市场上的“假酸奶”现象，并深入了解了它们背后隐藏的猫腻。

什么是“假酸奶”？

所谓“假酸奶”，是指那些在市场上以“酸奶”名义销售的产品，但实际上并不符合酸奶的标准定义。真正的酸奶是由牛奶发酵而成，含有活性益生菌，对肠道健康有益。而这些“假酸奶”通常由奶粉、糖、增稠剂、香精等调配而成，虽然口感与酸奶类似，但营养价值却大打折扣。

例如，某些产品虽然标注为“益生菌酸奶”，但其配料表中却显示主要成分是水和白砂糖，甚至没有添加任何活性益生菌。这样的产品与其说是酸奶，不如说是一种“小甜水”。

“假酸奶”的危害

从营养角度来看，“假酸奶”不仅无法提供真正的酸奶所具备的益生菌和优质蛋白质，反而可能因为含有过多的添加剂而对人体健康造成潜在威胁。例如，过量摄入糖分可能导致肥胖、糖尿病等问题；而一些人工合成的增稠剂和香精也可能引发过敏反应或其他不良后果。

此外，“假酸奶”的存在还扰乱了市场秩序，误导了消费者的购买决策。许多消费者以为自己购买的是健康的酸奶，但实际上却被商家的虚假宣传所欺骗。

如何辨别“真酸奶”与“假酸奶”

为了帮助大家避免买到“假酸奶”，以下是一些简单实用的辨别方法：

• 看名称：如果产品名称中含有“饮料”、“饮品”等字样，则说明它并非真正意义上的酸奶。
• 查配料表：真正的酸奶配料表中应以“生牛乳”或“乳酸菌”为主，而“假酸奶”则通常以“水”或“白砂糖”开头。
• 注意执行标准：真正的酸奶执行标准为GB 19302（发酵乳），而“假酸奶”则可能执行GB/T 21732（含乳饮料）。

案例分析：市场监管部门的行动

近年来，各地市场监管部门加大了对食品虚假宣传行为的打击力度。例如，上海市市场监督管理局曾查处一起案件，某食品公司将“饮料”产品虚假宣传为“益生菌酸奶”，最终被处以行政处罚。这一事件引起了广泛关注，也提醒广大消费者要提高警惕。

同时，网红酸奶品牌Blueglass也曾因涉嫌低俗营销和误导消费者而被调查。这表明，即使是知名品牌，也可能存在不规范的行为。因此，我们在选择酸奶时，不能仅凭品牌名气来判断产品质量。

结语

通过这次经历，我深刻认识到，在日常购物中，我们必须擦亮双眼，仔细甄别商品的真实属性。只有掌握了正确的辨别方法，才能确保自己购买到真正健康、安全的食品。