自上个世纪70年代以来，中国休闲食品经历了五个发展阶段：
1978-1992年：休闲食品觉醒期
1992-1999年：外资休闲食品龙头布局中国市场
2000-2010年：本土休闲食品兴起
2011-2016年：互联网品牌化
2016年至今：健康化休闲食品得到大众认可
鹤壁休闲食品就是在2019年逐渐兴起的，成为当地的一大特色。
实际上，预制菜在餐饮行业的使用非常普遍，消费者对于预制菜也并不陌生。当前最大的争议点在于，餐厅是否要向消费者“明示”使用了预制菜。
今年3月，市场监管总局等六部门联合发布了《关于加强网络餐饮服务食品安全监管的通知》，进一步规范了网络餐饮服务的安全标准。这一政策的出台，旨在提升餐饮行业的透明度，让消费者更加了解食品的来源和制作过程。
崇明这家企业生产的预制菜，就跟现炒的一样！位于向化镇的上海晟槟快餐管理有限公司研发的“3101”非即食冷鲜预制菜技术，解决了预制菜行业长期面临的锁鲜难题。近期，该公司引进了全新设备，进一步提升了产品的质量和口感。
伴随预制菜市场快速发展，主食米饭也开始走上“预制”之路。近日记者走访发现，盒马、小象超市等生鲜平台出现了预制米饭的身影，微波炉简单加热几分钟就能食用，受到不少独居人群的青睐。在北京市大兴区一家盒马门店，食品区货架上摆着成排的香米饭。米饭装在圆形盒子中，方便快捷，深受消费者的喜爱。
该产业园规划布局“一园两院五链一中心”。“一园”即航天食品科技产业园；“两院”即航天食品研究院、航天科普研学院；“五链”包括航天食品供应链、应急食品供应链、出口熟食供应链、预制菜供应链和冷链物流供应链；“一中心”则是航天食品研发中心。
随着生活水平的提高和健康信息的普及，人们越来越重视健康饮食。与此同时，生活的快节奏又在迅速改变人们的生活习惯，使得便捷食品越来越受欢迎。而金鹤的这款“鲜食米饭”，配料只有东北大米，无任何添加剂，保留了大米原有的营养成分，口感软糯，深受消费者喜爱。
这已经不是“东北盒饭”第一次受到关注了。互联网上随处可见“东北盒饭”的身影，它早已征服了全国各地打工人的胃。随着大东北文旅的兴起，许多南方游客专程来东北品尝这种美味。比如沈阳的某家餐馆，每天都有大量游客慕名而来，只为一尝正宗的东北盒饭。
近日，全国多地菜市场纷纷上线“代炒菜”服务——顾客买好菜后，只需付上相应加工费，便可实现从“菜篮子到菜盘子”的无缝衔接。这一贴心服务，不仅收获附近居民如潮好评，更引来一众网友实名羡慕，争相喊话家门口的菜市场“上新”。
走到2024年，预制菜赛道明显不如从前热闹，最近各大预制菜企业发布的财报，更是直接往这一市场泼了盆冷水。就目前来看，预制菜市场的钱越来越难赚了。味知香上半年实现营业收入约3.27亿元，同比下降了15%。面对激烈的市场竞争，预制菜企业需要不断创新，提高产品质量和服务水平，才能在市场中站稳脚跟。
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