文章导读：
初识桂花酒
每当秋天的脚步悄然降临，空气中总会弥漫着一股淡雅的香气，那是桂花的芬芳。在简书平台上，“桂花酒”成为了热搜话题，它不仅是一种饮品，更是一段记忆、一种情感的寄托。
灵隐天竺路的桂花树下
在灵隐天竺路某处的一棵桂花树下，她从包包里拿出一小瓶香水，洒了几滴在手心，再小心翼翼地从摊位上买来的桂花中挑出几瓣，轻轻洒在上面。这一瞬间，仿佛时间都静止了。当她用手机按下几张照片时，这不仅仅是一次简单的分享，更是一场行为艺术。陈桂花喜欢这种方式，因为它赋予了桂花酒更多的意义——不仅仅是味觉上的享受，更是视觉和心灵的触动。
家乡的记忆：中秋与桂花米酒
在我的家乡，每到中秋，家家户户除了制作月饼，还会酿制桂花米酒。小时候，我曾好奇地问过母亲：“为什么中秋节这天要喝桂花米酒呢？”母亲微笑着告诉我，那是因为自古以来桂花便被视为吉祥花，象征着吉祥富贵。桂花米酒的颜色清澈透亮，口感醇厚甘甜，是节日里不可或缺的一部分。
母亲总是在中秋节前几天就开始准备。她会挑选新鲜的桂花，洗净后晾干，然后放入一个干净的玻璃瓶中。接着，她会加入适量的白酒和冰糖，密封好后放在阴凉处发酵。经过一段时间的等待，一瓶颜色口感俱佳的桂花米酒就诞生了。这个过程虽然简单，但却需要耐心和细心。
母亲的手艺：酿制桂花酒的秘密
小时候，我们常常不解，为什么母亲要每天反复地将装有桂花的纱布包浸润在白酒中，然后再拧起分离。这个过程看似繁琐，却蕴含着母亲对桂花酒的热爱和执着。她告诉我们，只有这样，才能让桂花的香气充分融入白酒中，使得最终的成品更加香醇。
母亲的桂花酒制作工艺独特，她会用细线将纱布包悬挂在瓶盖上，拧紧后静待其变。这个浸泡和拧起的过程，每天都要重复一次，一直要坚持半个月。正是这种坚持和用心，才使得母亲酿制的桂花酒成为家中最受欢迎的饮品。
桂花酒的制作工艺
根据华西都市报的报道，桂花酒的制作方法其实并不复杂。首先，需要将新鲜的桂花筛去杂质，把梗从筛眼里筛掉不用。然后，将桂花薄摊好，用湿毛巾轻按，除去桂花上的尘土。接下来，将桂花装入容器中，加少许糖腌渍半天。
之后，按照配方比例，将桂圆肉、桂花、冰糖和上好的白酒混合在一起。将所有材料放入一个大容器中，密封好后放置在阴凉通风的地方进行发酵。经过几个月的时间，桂花酒就会逐渐变得香醇可口。
尾声：一杯桂花酒，一份深情
如今，每当品尝一口桂花酒，总会让我想起那些关于秋天的记忆。无论是灵隐天竺路的桂花树下，还是家乡中秋夜的团圆时刻，每一杯桂花酒都承载着一份深情。它不仅仅是酒精的刺激，更是岁月沉淀下来的美好回忆。
在这个快节奏的时代，让我们放慢脚步，感受一下桂花酒带来的那份宁静与温暖。或许，在某个秋日的午后，你也可以亲手酿制一瓶属于自己的桂花酒，与家人朋友一同分享这份独特的香韵。
发表评论 取消回复