文章导读：
童年的春节记忆
对于“我”来说，童年最难忘的时光莫过于每年的春节。那时候，“我”还小，对世界充满好奇，而奶奶则是这个小小世界里的主角。“我”的家乡在北方的一个小镇上，每到腊月二十八九，家家户户都开始忙碌起来，准备迎接新年的到来。
奶奶是镇上出了名的能干人，她总是能把家里的一切安排得井井有条。在“我”的记忆中，奶奶就像一个“神奇女侠”，总能在厨房里变出各种美味佳肴。每当这个时候，“我”都会主动请缨，帮奶奶做些力所能及的事情，比如洗菜、切肉、端盘子等。
奶奶的“神奇”厨艺
奶奶的手艺真是让人佩服不已。每次过年，她都能做出十几道菜，足够让二十多个人吃得心满意足。这些菜式不仅丰富多样，而且味道绝佳。从红烧肉到清蒸鱼，从炖鸡汤到凉拌黄瓜，每一道菜都散发着诱人的香气。
更令人惊叹的是，奶奶似乎有一双“魔法手”。无论是复杂的刀工还是精准的火候掌控，她都能轻松驾驭。有时候，“我”看着她在厨房里忙前忙后，心里不禁暗暗佩服。这种能力并不是一朝一夕练成的，而是几十年的生活经验积累而成。
炸丸子和炸酥鸡的秘密
要说春节期间最让“我”期待的环节，那一定是炸丸子和炸酥鸡了。这两道菜不仅是餐桌上的明星，更是“我”和奶奶之间独特的纽带。
炸丸子的时候，奶奶会先将猪肉剁成细腻的肉泥，再加入葱姜蒜末、盐、酱油等调料搅拌均匀。然后用手挤成一个个圆滚滚的小丸子，放入滚烫的油锅中炸至金黄。整个过程看似简单，但实际上需要极高的技巧和耐心。稍不注意，丸子就会散开或者炸糊。
至于炸酥鸡，则更加考验技艺。奶奶会把鸡肉切成薄片，用淀粉和鸡蛋液裹上一层外衣，再放入油锅中炸制。炸好的酥鸡外酥里嫩，咬上一口满嘴留香。每当这个时候，“我”总是站在灶台旁，眼巴巴地看着锅里的美食逐渐成型。
当然，“我”并不是单纯地在一旁观看，而是以“打下手”的名义参与其中。其实说白了，就是一边帮忙一边蹭吃。等到肉炸好了，“我”也早已吃饱了肚子，脸上洋溢着幸福的笑容。
成长中的温暖陪伴
随着年龄的增长，“我”渐渐离开了那个熟悉的小镇，去了外地求学和工作。但每逢春节，“我”总会回到老家，和奶奶一起度过这段美好的时光。
虽然现在的物质条件比以前好得多，但“我”始终觉得，奶奶做的饭菜才是最正宗、最美味的。那种熟悉的味道，仿佛能唤醒“我”内心深处的记忆，让人倍感温暖。
如今，奶奶已经老了，动作不再像以前那么利索，但她依然坚持为家人准备一顿丰盛的年夜饭。而对于“我”来说，这不仅仅是一顿饭，更是一种无法割舍的情感寄托。无论身在何处，“我”都会永远铭记那段与奶奶共同度过的春节时光。
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