米米茶：一碗承载乡愁的童年记忆

对于很多人来说，童年的味道总是藏在一些不起眼的小细节里。而对于他来说，那是一碗热气腾腾、香气扑鼻的米米茶。

小时候过年，村里的年味格外浓厚。家家户户张灯结彩，门前挂满了红灯笼，屋内则弥漫着一种独特的甜香气息——那是米米茶的味道。每到这个时候，母亲总会从厨房拿出一个密封完好的大陶坛，里面装满了金黄酥脆的爆花米。这些爆花米是她提前几天精心制作好的，用大米经过火候恰到好处地炒制而成，颗颗饱满，散发着诱人的香味。

制作工艺：看似简单却暗藏玄机

别看米米茶的原料只有三样：爆花米、糖和沸水，但它的制作过程却一点也不简单。首先，选材至关重要。母亲会挑选颗粒均匀、质地坚硬的大米作为原材料，因为这样的大米更容易炸出完美的爆花米。接着便是炒制环节，这是整个过程中最考验耐心与技巧的部分。母亲将锅烧热后倒入适量的油，再把大米小心翼翼地撒入锅中，随着温度逐渐升高，大米开始发出“噼里啪啦”的声音，最终变成了一颗颗蓬松的爆花米。

接下来就是冲泡环节了。母亲熟练地从坛子里舀出几勺爆花米放入碗中，再加入适量的白糖，最后缓缓倒入滚烫的开水。瞬间，那些沉睡在碗底的爆花米仿佛被唤醒了一般，争先恐后地浮上水面，犹如一群欢快的小鱼儿在水中嬉戏。而母亲则端起茶碗，微笑着对客人说：“你喝点开水。”这一句朴实无华的话语，却饱含着浓浓的待客之道以及对生活的热爱。

情感寄托：一碗茶中的浓浓乡情

对于他而言，米米茶不仅仅是一种饮品，更是一种情感的寄托。每当喝上一口米米茶时，那种熟悉的甜香便会迅速勾起他对故乡的无限思念。记得小时候，每逢春节，亲戚朋友们都会聚在一起喝茶聊天，而米米茶则是必不可少的一道佳品。大家围坐在一起，一边品尝着香甜可口的米米茶，一边畅谈过去一年的喜怒哀乐，其乐融融。

如今，虽然他已经离开家乡多年，但在每年春节回家探亲时，母亲依然会为他准备那一碗热腾腾的米米茶。喝着这熟悉的味道，他仿佛又回到了那个无忧无虑的童年时代，感受到了那份久违的温暖与幸福。

米米茶，这看似平凡的一碗茶，却承载着无数人关于故乡的记忆与眷恋。它不仅仅是一种传统饮品，更是一种文化的传承，一种情感的纽带。在这个快节奏的时代里，让我们不要忘记那些曾经陪伴我们成长的美好事物，让它们继续在我们的生活中散发出独特的魅力。