文章导读：
增重虾仁的商业逻辑
在食品行业中，虾仁作为高端食材一直备受消费者青睐。然而，一些商家为了追求利润最大化，却选择了不正当手段——通过添加保水剂让虾仁“增重”。这种做法不仅违背了食品行业的道德准则，也损害了消费者的权益。
保水剂是一种合法的食品添加剂，其主要成分是复合磷酸盐，原本用于保持虾仁的水分和改善口感。但某些企业却将其当作牟利工具，通过过量添加保水剂，使虾仁吸水增重，从而获得更高的销售利润。据业内人士透露，这种“增重”操作可以轻松增加虾仁重量的10%-20%，甚至更多。
保水剂滥用的行业现状
近年来，随着食品安全问题频频曝光，公众对食品添加剂的关注度不断提高。然而，在虾仁加工领域，保水剂的滥用现象依然存在。部分企业为了降低成本、提高利润，不惜铤而走险，超量使用保水剂。
以连云港渔趣多食品有限公司为例，这家成立于2020年的公司，虽然规模不大，但其违规行为却引起了广泛关注。据调查，该公司在生产过程中大量使用保水剂，导致虾仁含水量远超国家标准。类似的情况还发生在湛江尚方舟食品有限公司、中青海洋水产有限公司等多家企业。
消费者的知情权与选择权
对于普通消费者来说，购买虾仁时往往无法判断其是否经过“增重”处理。这是因为过度吸水的虾仁外观上与正常虾仁并无明显区别，甚至可能因为水分充足而显得更加饱满、新鲜。
然而，这种“增重”虾仁不仅让消费者花了冤枉钱，还可能对健康造成潜在威胁。过量摄入磷酸盐可能导致钙流失，长期食用甚至会引发骨质疏松等问题。因此，保障消费者的知情权和选择权显得尤为重要。
企业的回应与反思
面对媒体曝光和社会舆论压力，涉事企业纷纷作出回应。其中一家企业的负责人表示：“我们确实存在问题，但这也是行业普遍现象。被点名后，我们也感到无奈。”
尽管如此，这样的解释显然难以服众。作为食品生产企业，理应将消费者的安全放在首位，而不是一味追求经济利益。此次事件再次提醒我们，企业在追求发展的同时，必须承担起社会责任，严格遵守相关法律法规。
未来如何规范市场
要彻底解决增重虾仁问题，需要政府、企业和消费者共同努力。首先，监管部门应加大对食品添加剂使用的监督力度，建立健全相关法律法规，提高违法成本。其次，企业自身也要加强自律，树立正确的经营理念，主动接受社会监督。最后，消费者应增强辨别能力，选择信誉良好的品牌和商家。
只有各方齐心协力，才能营造一个公平、透明、健康的食品消费环境。
发表评论 取消回复