记忆中的香与甜——三月粑

在简书平台上，关于“三月粑”的话题热度一直居高不下。对于他来说，这种传统的食物不仅仅是一种味觉上的享受，更承载着许多珍贵的记忆。

小时候，每到三月，他总是满怀期待地等待着母亲制作三月粑的日子。那是一段充满香气和甜蜜的时光。他的家乡位于南方的一个小村庄，这里的人们保留了许多传统习俗，而制作三月粑便是其中重要的一项。

据村里的老人说，三月粑有着悠久的历史，它不仅是一种美食，还寄托了人们对春天的美好祝愿。每当春风拂过田野，万物复苏的时候，人们就会采摘新鲜的艾草，将其捣碎后混入糯米粉中，再加入红糖或豆沙等馅料，经过蒸煮便成了香甜可口的三月粑。

制作过程

他清楚地记得，母亲制作三月粑的过程非常讲究。首先要挑选最嫩的艾草，然后仔细清洗干净。接着，将艾草放入锅中煮沸，捞出后再用石臼捣成泥状。这个步骤需要耗费不少力气，但母亲总是乐此不疲。她常说：“只有亲手做的东西，才会有家的味道。”

接下来便是揉面团了。母亲会将艾草泥与糯米粉按一定比例混合，再慢慢加入热水，反复揉搓，直到面团变得光滑有弹性。这一过程看似简单，却需要丰富的经验才能掌握好火候和比例。

最后一步是包馅。母亲通常会选择两种馅料：一种是用红糖熬制的甜馅，另一种则是咸香的豆沙馅。他最喜欢的是红糖馅，因为咬上一口，浓郁的甜味瞬间在口中蔓延开来，让人回味无穷。

情感寄托

对于他而言，三月粑不仅仅是舌尖上的美味，更是对家乡和亲人的深深眷恋。每当品尝这道美食时，他仿佛又回到了那个宁静的小村庄，看到了母亲忙碌的身影，听到了邻里间的欢声笑语。

如今，他已经离开家乡多年，在城市里打拼生活。虽然偶尔也能在市场上买到现成的三月粑，但总觉得少了些味道。他知道，那是因为这些工业化生产的产品无法复制母亲手工制作的独特魅力。

每年春天，他都会抽时间回到家乡，陪母亲一起制作三月粑。在这个过程中，他不仅重温了童年的美好回忆，也更加深刻地理解了传统文化的重要性。三月粑不仅仅是一种食物，它背后蕴含着人们对自然的敬畏、对生活的热爱以及对亲情的珍视。

或许，在未来的某一天，他会把这份手艺传承给自己的孩子，让他们也能感受到这份来自故乡的香与甜。