新茶饮卷起了“含AI量”：从智能设备到个性化推荐

作为一个茶饮爱好者，我一直对这个行业的新动态保持着高度关注。最近，上海国际新茶饮嘉年华暨产业发展大会在第五届长三角国际文化产业博览会期间举行，中外嘉宾围绕“饮新潮·拼赛道·赢未来”主题，进行了深入的探讨。这次会议让我深刻感受到，新茶饮行业正迎来一场前所未有的变革——人工智能（AI）的应用正在逐渐渗透到每一个角落。

AI在茶饮行业的应用

在业内人士看来，人工智能在茶饮界最常见的应用莫过于门店智能化设备的使用。从营销到产品研发，再到个性化推荐，AI在茶饮行业中的应用场景极为广泛。智能化设备不仅能够降低运营成本，还能显著提高服务效率。

以蜜雪冰城为例，这家知名的茶饮品牌已经开始在门店中引入AI技术。通过智能点单系统，顾客可以通过语音或触摸屏快速下单，大大缩短了等待时间。此外，AI还能够根据顾客的历史订单和偏好，提供个性化的推荐，提升顾客体验。

新茶饮的非标准化改造

新式茶饮的实质是对传统奶茶的非标准化改造。2012年，喜茶以鲜奶、芝士、茶叶为原材料，开辟了芝士茶这一类目，拉开了新式茶饮时代的帷幕。由于挂泡、加奶盖、水果剥皮、榨汁等环节的加入，新茶饮的制作过程变得更加复杂，同时也更加注重品质和口感。

卓越智擎旗下的半角纤茶就是一个很好的例子。通过“茶饮+软欧包”的混搭组合，半角纤茶在新茶饮消费基础上有效打开了下午茶、小饿、早午餐等消费场景，成为众多消费者喜爱的品牌。半角纤茶不仅注重产品的品质，还在智能化设备上投入大量资源，力求为顾客提供更便捷、更个性化的服务。

腾讯智慧零售与绝味食品的战略合作

2024年11月15日，腾讯智慧零售与绝味食品宣布正式签署战略合作。双方将围绕人工智能垂直场景大模型技术服务消费者，以联合共创的方式打造餐饮零售连锁AI数智增长新模式。基于腾讯在AI、云技术、大数据等领域的能力，结合绝味在餐饮零售万店连锁运营中的独特优势和数智团队的专业能力，这次合作无疑将为茶饮行业带来新的发展机遇。

随着数据资源和AI知识库的不断完善，绝味鸭脖的智能体将更加智能，为企业开拓更广阔的发展机会。绝味鸭脖的数智化转型是新零售时代的重要战略升级，通过深度融合AI技术，提升了竞争力，为零售行业注入了新的活力。

寻找新增长点

在唯一大单品果汁型汽水增长放缓的情况下，北冰洋亟需找到新的增长点。2024年一季度，一轻食品官网公布的数据表明，北冰洋在电商渠道的表现尤为突出，一季度抖音、快手直播共计1827场，提高了产品曝光度，实现了北冰洋京东自营桔汁300ml碳酸饮料第9名的成绩。

与此同时，霸王茶姬作为后起之秀，自2017年创立以来，在竞争激烈的茶饮市场中迅速崛起。尤其是在2023-2024这两年，茶饮行业深陷价格战、规模战等内卷困境，品牌扩张举步维艰。然而，霸王茶姬却在这两年内新开超4000家门店，海外门店也迅速拓展近150家，堪称在饱和市场中的奇迹。

喜茶的健康化高质量发展

第七届中国国际进口博览会在上海举行，喜茶携低GI创新产品首次亮相进博会舞台，并与全球公认的第三方服务机构SGS通标标准技术服务有限公司现场签署战略合作协议。双方将在新茶饮品质、营养与健康领域展开深度合作，推动新茶饮行业的健康化高质量发展。

喜茶的这一举措不仅展示了其对产品质量的高度重视，也为整个行业树立了榜样。通过引入先进的AI技术和科学的管理方法，喜茶成功地将健康理念融入到产品开发和生产过程中，赢得了广大消费者的认可。

结语

综上所述，新茶饮行业的“含AI量”正在不断提升。从智能设备的广泛应用到个性化推荐的精准实施，AI技术正在为茶饮行业带来前所未有的变革。作为消费者，我们有理由相信，未来的茶饮市场将更加多元化、智能化，为我们带来更加丰富和便捷的消费体验。