10元拼好饭，究竟能赚多少钱？

引言

在当今快节奏的都市生活中，外卖已经成为许多人日常饮食的重要组成部分。而在众多外卖平台中，有一种名为“拼好饭”的模式逐渐崭露头角，以其低廉的价格吸引了大量消费者。作为一名餐饮从业者，我亲身经历了这一模式带来的机遇与挑战。

薄利多销：社区小店的成功之道

我和我的妻子经营着一家小小的餐馆，位于一个打工人聚集的社区。我们主打的是实惠的小炒和快餐，价格亲民，每份饭菜定价在10元左右。虽然利润微薄，但凭借薄利多销的策略，我们的生意却异常火爆。

每天早上，我和妻子早早地来到店里准备食材。作为厨师，我负责掌勺，而她则打下手，处理一些辅助工作。由于我们夫妻二人就能搞定所有事务，因此不需要额外雇佣人手，节省了大量的人力成本。

对于顾客来说，10元一份的饭菜不仅价格实惠，而且口味也不错。尤其是在这个物价飞涨的时代，能够以如此低廉的价格享受到一顿美味的午餐或晚餐，无疑是极具吸引力的。因此，我们的小店深受周边上班族的喜爱，订单量持续攀升。

拼好饭背后的商业模式

那么，“拼好饭”究竟是如何运作的呢？简单来说，它是一种团购式的外卖服务。用户可以通过平台邀请好友一起下单，当达到一定人数时，便可以享受更优惠的价格。这种模式类似于拼多多的团购方式，只不过应用到了外卖领域。

从商家的角度来看，参与拼好饭意味着要接受更低的利润空间。以我自己的经历为例，普通外卖平台上的一份红烧肉盖饭售价为24.5元，而在拼好饭上，同样的菜品只需10元。尽管单笔订单的盈利大幅减少，但由于订单量的显著增加，总体收入反而有所提升。

骑手与平台的博弈

然而，并非所有人都能从拼好饭中受益。对于外卖骑手而言，送一单拼好饭的报酬远低于普通外卖。根据河南某地的数据，拼好饭的配送单价在1.5元到2.2元之间，而正常外卖的单价大约在3.5元。这意味着，如果骑手不能在短时间内完成更多订单，其收入将受到较大影响。

为了应对这一问题，部分骑手选择专跑拼好饭订单，通过提高效率来弥补单价的不足。他们会在高峰时段集中接单，尽量缩短配送时间，从而确保收益不受太大影响。而对于平台来说，则需要不断优化算法，合理分配订单，确保骑手和商家的利益得到平衡。

市场的反应与展望

随着拼好饭模式的普及，越来越多的消费者开始尝试这种新型外卖服务。特别是在一线城市，9.9元的咖啡已经不再是新鲜事，未来或许有一天，10元以内的优质快餐也能成为现实。对于商家而言，适应市场变化、调整经营策略是至关重要的。

成都一位卤肉饭商家的经历或许能给我们带来启发。他上架的“招牌卤肉饭+2种时蔬”套餐每份成本7.5元，在普通外卖平台售价17.8元，月销量约600单；而向拼团业务供货后，平台以11.6元价格售出，虽然每单盈利降至1-2元，但月销量却突破了2000单。这表明，只要能找到合适的定价区间，即便利润微薄，也能实现可观的销售量。

结语

总之，“拼好饭”作为一种创新的外卖模式，既给消费者带来了实惠，也为商家提供了新的发展机遇。尽管过程中存在一些挑战，如骑手收入下降等问题，但只要各方共同努力，找到共赢的解决方案，相信这一模式将继续发展壮大，为更多人带来便利与实惠。